準(zhǔn)備所有材料，鍋中放入水、白砂糖、蜂蜜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬制 。熬制時(shí)要不斷攪拌，由大氣泡變成密集小氣泡 。顏色由白色變成深色且黏稠，用筷子蘸糖水，迅速放入涼水中 ， 糖稀迅速結(jié)晶即可 。熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均勻 。關(guān)火，倒入芝麻快速翻拌均勻即可 。
琥珀核桃仁用料：熟核桃仁、白砂糖、蜂蜜、清水、熟芝麻 。
琥珀核桃仁的做法：
步驟1、準(zhǔn)備好所有的材料 。
步驟2、鍋中放入水、白砂糖、蜂蜜、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬制（熬制過(guò)程中要有耐心） 。
步驟3、熬制時(shí)要不斷攪拌，由大氣泡變成密集小氣泡 。
步驟4、顏色由白色變成深色且粘稠，用筷子蘸糖水，迅速放入涼水中，糖稀迅速結(jié)晶，咬一下有硬，脆的感覺(jué)，就熬制好了 。
步驟5、熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均勻 。
步驟6、關(guān)火，倒入芝麻快速翻拌均勻即可 。
步驟7、然后盛出來(lái)，一個(gè)一個(gè)分開(kāi)，晾涼
步驟8、裝盤即可 。
【琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃】
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