太妃是由“toffee”音譯而來 ， 有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思 。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過充分細致地攪拌、烘烤而成 。味道香甜，內(nèi)有軟糖心 。
【太妃糖為什么叫太妃糖】太妃是由“toffee”音譯而來，有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思 。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過充分細致地攪拌、烘烤而成 。味道香甜，內(nèi)有軟糖心 。
太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖 。制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質(zhì)，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時為止 ， 即成 。
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