玉米蘿卜大骨湯、豆苗蘑菇湯、冬瓜丸子湯、排骨海帶湯、菌菇雞湯等 。1、玉米蘿卜大骨湯 。原料：玉米棒、排骨、紅蘿卜、生姜、紅棗 。做法：排骨汆一下去除血水 。煲內(nèi)注入清水 ， 水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘 。
湯菜有玉米蘿卜大骨湯、豆苗蘑菇湯、冬瓜丸子湯、排骨海帶湯、菌菇雞湯等 。
【湯菜有哪些】1、玉米蘿卜大骨湯 。原料：玉米棒、排骨、紅蘿卜、生姜、紅棗 。做法：1、排骨汆一下去除血水 。2、煲內(nèi)注入清水，水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊 ， 用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘 。
2、豆苗蘑菇湯 。原料：豆苗、口蘑、金針菇 。做法：1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋 。2、水開(kāi)后加入金針菇，稍煮 ， 加入豆苗 。3、水再開(kāi)后加入適量的色拉油，雞精 ， 味精，調(diào)好味即關(guān)火 。
3、冬瓜丸子湯 。原料：冬瓜、五花肉、蔥、生粉、鹽、味精 。做法：1、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸 。2、將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮 。3、20分鐘后將冬瓜放入，小火煮15分鐘 ， 加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可 。
4、排骨海帶湯 。原料：豬排骨、海帶結(jié)、姜片、精鹽、黃酒 。做法：1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜片，滴入黃酒 ， 用中火煲20分鐘 。2、放入洗干凈的海帶結(jié)，繼續(xù)用中火煲15分鐘左右 。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成 。
5、菌菇雞湯 。原料：雞、菌菇干、黃酒、生姜、鹽 。做法：1、雞肉冷水下鍋，燒開(kāi) ， 再?zèng)_淋一遍 。2、取少量雞皮炒出油，下生姜爆香 。3、下雞塊翻炒，淋黃酒去腥 。4、注意要加溫水或熱水，否則煮不出雞肉的鮮味 。水一次加足 ， 大火開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉上1小時(shí) 。5、1小時(shí)后去除湯水表面油再放入菌菇，再燉1小時(shí) 。出鍋前15分鐘下鹽調(diào)味即可 。
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