又到吃龍蝦的季節(jié)，龍蝦在5月份已經(jīng)是隨處可見了，龍蝦讓人愛讓人恨，愛的是龍蝦獨(dú)有的味道，狠的一些不法商販采用“洗蝦粉”的報(bào)導(dǎo)和傳言龍蝦的生活環(huán)境讓人退而卻步 。
先來說說小龍蝦吃了對(duì)人有什么好處吧?
1、蛋白質(zhì)含量高 。龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2、保護(hù)心臟 。龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3、通乳 。龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4，益氣滋陽，開胃化痰 。龍蝦屬于淡水蝦，性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效 。
既然龍蝦這么好到底怎么吃才安全呢？
這小龍蝦雖然好吃，不過和那些螺絲，貝類和魚一樣也攜帶寄生蟲，如果我們生吃或吃了半生不熟的那就會(huì)有患肺吸蟲病的風(fēng)險(xiǎn) 。所以最保險(xiǎn)的方法就是溫度在100度至少燒煮10分鐘以上就可以放心食用了 。這里我想說，為了身體健康我們完全可以自己在家做小龍蝦 。
近幾年有傳言說小龍蝦從小在污水環(huán)境中生活，吃生活垃圾和腐肉長大，體內(nèi)重金屬還超標(biāo)超標(biāo)，現(xiàn)在市場上大部分小龍蝦都是規(guī)?；斯ゐB(yǎng)殖的，所以出現(xiàn)重金屬殘留的可能性不大 。
最后來看看小龍蝦的做法吧 。
1.麻辣小龍蝦
材料：小龍蝦、白酒、啤酒 1 瓶、招牌辣椒醬、王家渡麻辣香鍋料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、小蔥 、姜、大蒜 、鹽
1. 溫水（約 60-70 度），小龍蝦略煮 20 秒左右，再次洗凈備用
2. 準(zhǔn)備炒鍋料
3. 小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒
4. 放入小龍蝦繼續(xù)翻炒
5. 白酒，40ml 淋鍋邊兒，翻炒
6. 啤酒 1 瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火 10 分鐘
7. 適量鹽，調(diào)味，出鍋
2十三香小龍蝦
材料：小龍蝦、油、鹽、蒜、蔥、十三香
1. 熱油爆炒蒜頭
2. 放入洗凈的龍蝦
3. 馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來
4. 等蝦不跳了打開鍋蓋加水
5. 倒入十三香，用大火煮
6. 等湯水收掉一半的時(shí)候放入蔥結(jié)
7. 加點(diǎn)鹽調(diào)味
8. 倒一點(diǎn)黑胡椒粉即可
3.蒜香小龍蝦
材料：小龍蝦、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒
1. 鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10 克）
2. 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋
【吃龍蝦對(duì)人有什么好處?】3. 依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會(huì)兒即可 。起鍋前撒入蒜末增香 。
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