貴州的特產(chǎn)食物有威寧火腿、花溪牛肉粉、貴州酸湯魚(yú)、麻江藍(lán)莓、遵義羊肉粉、都勻太師餅、絲娃娃、洋芋耙、貴陽(yáng)碗耳糕、腸旺面等 。貴州的特產(chǎn)比較豐富，其中比較有名的吃的特產(chǎn)就是威寧火腿、羊肉粉、絲娃娃，代表了當(dāng)?shù)仫L(fēng)味 。
貴州，簡(jiǎn)稱(chēng)“黔”或“貴”，地處西南腹地，與重慶、四川、云南、廣西接壤，四季分明、春暖風(fēng)和、雨量充沛、雨熱同期 。是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的地區(qū)之一，有絢麗多彩的喀斯特景觀 。貴州是多民族聚居的省份，除漢族外，還居住著48個(gè)民族，各民族歷史悠久，形成自己獨(dú)特的民族文化和習(xí)俗 。
貴州菜又稱(chēng)黔菜，由貴陽(yáng)菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等數(shù)種風(fēng)味組成 。在明朝初期，貴州菜已趨于成熟，許多菜式都有600多年的歷史 。貴州特產(chǎn)食物威寧火腿，有600多年的歷史，畜牧業(yè)就十分發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐囊妥逋钟汹s山放牧的習(xí)俗，豬牛羊同群為伍，運(yùn)動(dòng)量大，豬腿非常發(fā)達(dá)，肌肉結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)，肥瘦肉交錯(cuò)；本地的可樂(lè)豬和法地豬等優(yōu)良品種又有耐粗養(yǎng)耐寒的特點(diǎn)，瘦肉率高 。
【貴州的特產(chǎn)有哪些食物 貴州的特產(chǎn)食物】貴州菜肴的一大特色就是酸 。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠 。酸菜家家腌制，食之開(kāi)胃消食 。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結(jié)石的功效 。酸菜的腌制主要原料為蘿卜、白菜、卷心菜等 。酸湯的制作又分菜類(lèi)酸、魚(yú)類(lèi)酸、肉類(lèi)酸、米類(lèi)酸等，完全靠生物自然發(fā)酵而成 。貴州的風(fēng)味以“香辣”“酸辣”著稱(chēng)，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優(yōu)美 。
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