紫甘藍(lán)可以做涼拌紫甘藍(lán)、素炒紫甘藍(lán)、紫甘藍(lán)雞蛋餅等 。一、涼拌紫甘藍(lán)：黃瓜絲70克、紫甘藍(lán)300克、白芝麻4克、鹽2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克 。黃瓜切絲，紫甘藍(lán)切絲 。容器中倒入紫甘藍(lán)，黃瓜絲 。加鹽、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻 ， 攪拌均勻即可 。
一、涼拌紫甘藍(lán)
1、準(zhǔn)備食材：黃瓜絲70克、紫甘藍(lán)300克、白芝麻4克、鹽2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克 。
2、黃瓜切絲，紫甘藍(lán)切絲 。
3、容器中倒入紫甘藍(lán)，黃瓜絲 。
4、加鹽、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻，攪拌均勻即可 。
【紫甘藍(lán)怎么做菜】
二、素炒紫甘藍(lán)
1、準(zhǔn)備食材：紫甘藍(lán)1個、蒜2克、鹽2克、油3克 。
2、紫甘藍(lán)一片片剝開洗凈，用手撕成小塊 。
3、鍋內(nèi)倒油，油溫升高后，放入蒜爆香 。
4、蒜香味炒出來后，放入處理好的紫甘藍(lán)，快速翻炒，加入適量鹽，炒3分鐘即可 。
三、紫甘藍(lán)雞蛋餅
1、準(zhǔn)備食材：紫甘藍(lán)適量、雞蛋一個、 西紅柿一個 。
2、紫甘藍(lán)切絲，西紅柿切丁 。
3、雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻，不粘鍋刷油，倒入蛋液 。
4、蛋液沒有定性時，撒入紫甘藍(lán)絲 。
5、撒上西紅柿丁，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜3分鐘即可 。
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