1.西蘭花洗凈切小朵 ， 荸薺切碎 ， 姜蒜切末 ， 大蔥切末 。肉末中加入鹽1勺、胡椒粉2克、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋 。用筷子往一個(gè)方向攪拌上勁 ， 加入淀粉1勺拌勻 ， 取適量肉餡團(tuán)成丸子；
2.鍋中放入適量水燒開 ， 放入西蘭花煮1分鐘 ， 撈出瀝干備用；
3.鍋中倒入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入丸子炸制成金黃色撈出；
4.鍋中留底油 ， 放入八角、姜蒜末爆香 ， 加入生抽、適量清水、放入丸子煮至湯汁濃稠 ， 盛出后放上西蘭花點(diǎn)綴 ， 澆上湯汁即可 。
【四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做】
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