1、將殺好的武昌魚清洗干凈，用刀在魚身上劃開小口，如下圖所示，用少量鹽腌制10分鐘 。
2、將炒菜鍋清洗干凈，燒干后加入油（適當可以多點），放入少量鹽在油中，將油燒辣！
3、將魚慢慢放入鍋中，前期不要翻動魚身，可以將鍋邊的油用鏟子淋到上面的魚身上 。
4、將魚兩面都煎至金黃后，將魚鏟出，裝入盤中待用 。
5、將鍋中油倒去，將鍋清洗干凈后再次倒入油，待油燒熱后放入豆瓣醬，然后參入適量水，將水燒開 。
【武昌魚的做法有哪些 武昌魚怎么做好吃？】6、然后將煎好的魚放入鍋中，同時放入切好的尖椒 。
7、2-3分鐘有將魚翻面，使其兩面都能夠煮入味 。
8、待鍋中湯汁收汁后，將魚裝入盤中，撒上香菜段，然后將鍋中剩下的湯汁淋在魚身上 。這樣好吃的武昌魚就做好了，你學會了？
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