豆腐皮的做法有很多種，平時大家都特別很喜歡吃，它不僅可以燒湯，作為配菜，而且還可以炒著吃，作為油炸食品也非常的不錯，但是大家平時有吃過干豆皮嗎？它制作起來也非常的好吃呢 。
【你吃過熱豆皮卷菜嗎?你知道卷什么菜最好吃嗎?】食材：生抽，老抽，香料，蛋液，豆腐皮，金針菇，胡蘿卜 。
首先我們把胡蘿卜清洗干凈，削掉皮之后切成絲，然后再把金針菇用手撕開，然后我們在鍋里面倒入適量的清水，把鍋里面的水煮的沸騰之后，我們在鍋里面放入大料，生抽，老抽，糖，然后再把胡蘿卜絲和金針菇，放到鍋里面，用手用勺子把它們攪拌好 。
然后我們邊燒邊把它們攪拌開，等胡蘿卜絲和金針菇煮熟了之后，把它們撈出來放到碟子里，接著在碟子里面撒上一些香油和鹽，把它們攪拌開，然后我們把干的豆腐皮撕成一片一片的撕成長條狀，再把調(diào)好的蔬菜，卷在豆腐皮里面 。最后把雞蛋放入碗里面，攪拌成蛋液，然后豆腐皮卷到最后，封口處抹上一層蛋液，來作為封口，接著我們準(zhǔn)備，一個蒸鍋，在蒸鍋里面放入大量的水，把水燒開之后把卷好的豆腐皮兒卷夾在蒸鍋里面，然后開大火把它們蒸五分鐘左右 。
蒸好的豆皮卷就可以把它們?nèi)〕鰜?，放到盤子上，然后我們在鍋里面放入大量的油，燒熱之后把豆皮兒卷放在油鍋里面炸，炸到原本有些軟的豆皮而變得硬然后焦脆之后，我們就可以把他們從鍋里面撈出來了，這時候把這些炸好的豆皮放在之前煮好的調(diào)料汁里面浸泡，大概20分鐘左右 。
然后就可以把它們從鍋里面取出來，盛到盤子里面，再撒上一些蔥末，這樣這道美味的豆皮卷蔬菜就做好了，是不是非常的好吃呢？吃起來一點都不油膩，而且口感非常的豐富，平時我們在家里面作為一道下酒菜也是非常合適的 。
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