最佳答案可以做紅棗銀耳湯、銀耳雪梨羹、銀耳拌黃瓜等 。1、紅棗銀耳湯 。準(zhǔn)備食材：冰糖、水、鮮銀耳、桂圓、枸杞、紅棗 。鮮銀耳直接去掉根，分成小朵，泡10分鐘撈起，將枸杞、紅棗、桂圓一起放入養(yǎng)生壺中，大火煮沸1小時，成黏稠狀放入枸杞，煮十分鐘即可出鍋 。
一、紅棗銀耳湯 。
1、準(zhǔn)備食材：冰糖、水、鮮銀耳、桂圓、枸杞、紅棗 。
2、鮮銀耳直接去掉根，分成小朵，泡10分鐘撈起 。
3、枸杞、紅棗、桂圓準(zhǔn)備好一起放入養(yǎng)生壺 。
4、大火煮沸1小時，成粘稠狀放入枸杞 。
5、煮十分鐘即可出鍋 。
二、銀耳雪梨羹 。
1、準(zhǔn)備食材：銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖 。
2、銀耳提前泡發(fā)三小時以上，將泡好的銀耳洗凈，放入砂鍋 ， 加入足量水，大火煮開轉(zhuǎn)小火 。
3、雪梨去皮去核切成小方塊備用 。
4、煲約40分鐘 ， 至銀耳已粘糯，湯汁濃稠，加入雪梨塊繼續(xù)煲20分鐘 。
5、紅棗和枸杞放進(jìn)去再煲十分鐘左右 。
6、最后放進(jìn)冰糖、糖化即可關(guān)火 。
三、銀耳拌黃瓜 。
【鮮銀耳怎么吃】1、準(zhǔn)備食材：銀耳、黃瓜、胡蘿卜、辣椒、生抽、蠔油、香油、醋、鹽 。
2、銀耳洗凈撕成小片備用，胡蘿卜用模具壓成花型，辣椒切碎，黃瓜切片備用 。
3、黃瓜裝入碗中，加適量鹽腌制至黃瓜變軟 ， 擠去汁水備用 。
4、鍋中加適量水燒開，放入銀耳、胡蘿卜煮2分鐘 。
5、將煮好的銀耳、胡蘿卜和辣椒放入裝黃瓜的碗中 。
6、加生抽、蠔油、香油、涼拌醋拌勻即可 。
銀耳絕大多數(shù)種類都生于各種樹木的原木上 。但銀耳菌絲幾乎沒有分解纖維素的能力，因此在其完成生活史的過程必須依賴另一種真菌的協(xié)助即香灰菌，又稱耳友菌 ， 亦稱羽毛狀菌絲，它能把銀耳菌絲無法利用的纖維素、木質(zhì)素、淀粉等分解為銀耳菌絲可以吸收的營養(yǎng)成分 。
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