家里想脫糖的話需要用蒸餾的方式，溫度控制在80攝氏度左右 。一般酒精的沸點是78攝氏度，一定注意控制溫度不要過高，糖會留在蒸餾瓶里 。蒸餾后葡萄酒的酒精度會上升，味道方面聞起來變化不太大，但是喝起來與蒸餾前有些差別，甜味和澀味就會沒了。
【葡萄酒的做法自釀全過程去糖?】大家都認為“酒越陳越香”，但是自釀的葡萄酒受到酒體本身和存放環(huán)境的限制，大都不適合存放較長時間 。自釀的葡萄酒最好在短期內(nèi)喝完，如果存放太久，葡萄酒則很容易變質(zhì)，影響飲用者身體健康 。經(jīng)過靜置和澄清后的自釀葡萄酒，最好的儲藏辦法是裝進小瓶進行儲藏 。這里可以是用750毫升的葡萄酒瓶，在裝瓶的過程中酒液要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然后放置于相對低溫的環(huán)境下儲藏比較好，但是筆者還是不建議將自釀的葡萄酒進行長期儲存 。
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