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買的清湯火鍋底料怎么做火鍋湯底( 二 )

2026-04-01 云知道清湯

二、步驟:
1.準(zhǔn)備豬油，50ml左右色拉油，煎熱，喜歡火鍋油多一些的也可以多放一些色拉油。
2.放入鯽魚煎到焦黃，撈起，油留鍋中。
3.鍋里放入大蔥，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃魚腥，又能讓湯汁更鮮美）。
4.加入大骨湯（水）煮開，放入鯽魚，胡椒，熬到鯽魚軟爛，湯變奶白。
5.鯽魚不要，把湯汁倒入一個干凈的鍋中，加入平菇，大棗，枸杞，雞精，火腿腸，熬開。
6.放入西紅柿煮一下，就可以燙入自己喜好的菜了，配上自己喜歡的蘸水碟。