蔬菜汁可以放冰箱冷藏 ， 不能冷凍 。
蔬菜汁食用禁忌：
1 ， 不要加熱 。加熱后的果汁不僅會使水果的香氣跑掉 ， 更會使各類維生素遭受破壞 。
2 ， 不可與牛奶同飲 。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì) ， 而蔬果汁多為酸性 ， 會使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊 ， 吸收不了 ， 從而降低了牛奶和果汁的營養(yǎng)價值 。
3 ， 蔬果汁要隨榨隨飲 ， 否則空氣中的氧會使其維生素c的含量迅速降低 。另外 ， 蔬果汁雖然營養(yǎng)好喝 ， 但也要適可而止 ， 每日飲用200毫升最為適宜 。
擴(kuò)展資料
蔬菜汁營養(yǎng)價值：蔬菜含有豐富的多種維生素及營養(yǎng)成分 ， 能夠提供我們體內(nèi)每天進(jìn)行的新陳代謝所需 。同時 ， 多數(shù)的蔬菜屬于堿性 ， 而肉類都屬于酸性 ， 那么 ， 就需要屬于堿性的蔬菜來中和它 。
由于體質(zhì)通常是呈微堿性 ， 而這是細(xì)菌病毒比較不喜歡的環(huán)境 ， 因此 ， 蔬菜汁可以增強(qiáng)抵抗力 。想要增加抵抗力 ， 還要均衡飲食 ， 讓體內(nèi)可以進(jìn)行所有的新陳代謝 。而且 ， 人體本身就具有修復(fù)能力 ， 加上適度的運(yùn)動可以增加抵抗力 。
參考資料來源：
【請問加入了蔬菜汁的東西能長期保存么?】參考資料來源：
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