兔子帶皮的，兔子皮也是好東西，美容又養(yǎng)顏 。如果是熏兔或者烤兔，當(dāng)然是帶皮好吃；如果是燉兔子，帶皮不帶皮都一樣 。
兔子剝皮：
1、將兔子兩只后腿用細(xì)繩分別系結(jié)實，然后倒掛 。
【兔子帶皮還是不帶皮?】2、用刀刃在兔子后腿腳踝骨處環(huán)切，后用刀刃在大腿內(nèi)側(cè)切開，另外一只腿同樣操作，兩個切口在大腿根部匯合 。
3、同手輕輕撥腿部皮，剝至尾部，把尾巴與尾骨剝離 。使皮外翻，脫落至腿處 。
4、前踝處理同后踝，到頭部時，在耳朵、眼睛、嘴處可以用刀刃稍微割一下，這樣一個相對完整的兔子皮與一個赤裸裸的兔子就展現(xiàn)在面前 。
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