白茶是涼性茶 。白茶是一種輕微發(fā)酵茶 ， 選用白毫特多的芽葉 ， 以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方法加工而成 。白茶的鮮葉要求“三白” ， 即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露 。成茶滿披茸毛 ， 色白如銀 ， 故名白茶 。
白茶
白茶 ， 屬微發(fā)酵茶 ， 是中國茶類中的特殊珍品 。因成品茶多為芽頭 ， 滿披白毫 ， 如銀似雪而得名 。中國六大茶類之一 。
白茶不經(jīng)殺青或揉捻 ， 只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶 ， 具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫 ， 毫香清鮮 ， 湯色黃綠清澈 ， 滋味清淡回甘的品質(zhì)特點 。
【白茶是熱茶還是涼茶】 白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地 。白茶因茶樹品種和原料要求的不同 ， 分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產(chǎn)品 。
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