一、用料
羊肚菌 克
花膠 克
牛腩
蔥
姜片 片
八角
【羊肚燉湯的10種做法?】花椒
糖
醋
鹽 克
味增
蘿卜
二、羊肚菌燉牛腩的做法步驟
步驟 1
羊肚菌稍微清洗一下去除表面泥土即可
步驟 2
把泡發(fā)好的花膠切段，牛腩切大塊，姜切片，蔥打結(jié)，蘿卜切片
步驟 3
冷油下糖炒糖色，當(dāng)將糖炒成褐色冒泡時(shí)，下入牛肉塊翻炒至上色
步驟 4
然后放入，花椒，八角，姜，蔥，醋，翻炒后，鑄鐵鍋蓋蓋，中火燜10分鐘
步驟 5
注入滾熱的水，放入蘿卜片，中火燉牛肉30分鐘后，加入花膠和羊肚菌，再燉30分鐘。
步驟6
加入味增調(diào)味，少許鹽 和醬油，再燉15分鐘即可 。
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