方法一
步驟/方式一
帶皮山羊肉切塊、沖去血水
步驟/方式二
羊肉放鍋里、加姜片、洋蔥、料酒焯水
步驟/方式三
撇去血沫、洗凈備用
步驟/方式四
準(zhǔn)備姜片、洋蔥塊
步驟/方式五
起鍋燒油、下入姜片、洋蔥塊炒香
步驟/方式六
加入羊肉、白胡椒粉、料酒、白糖翻炒一下
步驟/方式七
加入熱水，水量稍大一點(diǎn)，沒過羊肉
步驟/方式八
蓋上鍋蓋，小火燜四十分鐘，期間要注意觀察，多次翻炒，以免燒干或者糊底，如果感覺鍋里的水干了，可適當(dāng)再加一些開水，千萬不能加涼水哦
步驟/方式九
四十分鐘后、加蠔油、生抽、老抽、食鹽
步驟/方式十
臨出鍋之前，放入蒜苗
【山羊肉怎么做，最好吃呢?】步驟/方式十一
出鍋裝盤
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