食材:豬肉500克，新鮮香菇7朵、胡蘿卜少少量、姜2片、蔥2根、生抽1大勺、鹽少許、料酒1勺、五香粉少許、玉米淀粉1大勺、香油1小勺
料汁食材:生抽1勺、蠔油1勺、糖1小勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺、清水少量
步驟:
1. 切蔥段和姜片加入沸水浸泡半小時，抓捏形成蔥姜水 。
2.豬肉打成肉糜，分次加入兩大勺蔥姜水?dāng)嚢枭蟿?，調(diào)入生抽、料酒、玉米淀粉、香油、少許鹽和五香粉，繼續(xù)攪拌均勻 。
3. 香菇胡蘿卜放料理機，打成小丁狀放進肉糜中混合均勻 。
4. 取約五十克的肉糜用兩只手來回摔打增加彈性，滾圓成丸子狀放進盤中，水開上TER蒸鍋蒸25—30分鐘，肉丸大小不同時間也不同自己掌握哦
【何大廚肉丸子的家常做法?】5. 料汁食材混合均勻，鍋中加入食用油燒熱，料.汁倒進去煮至黏稠淋到香菇肉丸上，裝飾蔥花即可。
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