最佳答案肖家橋油酥餅、安慶炒米、老街豆腐干、雞湯泡炒米、泥蒿芽炒臘肉、石耳燉雞、糯米歡喜團等 。肖家橋油酥餅：肖家橋烤燒餅，因其經(jīng)營地點在肖家橋故名 ， 這種油酥餅形如蟹殼 ， 顏色金黃，質(zhì)地脆酥 。安慶炒米：盛一碗雞湯，撒一把炒米 。雞湯泡炒米 ， 簡單質(zhì)樸 ， 卻蘊藏著道不盡的家鄉(xiāng)味道 。
肖家橋油酥餅、安慶炒米、老街豆腐干、雞湯泡炒米、泥蒿芽炒臘肉、石耳燉雞、糯米歡喜團等 。
1、肖家橋油酥餅：是安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創(chuàng)制出一種香酥可口的油酥餅，因其經(jīng)營地點在肖家橋故名 。李道隆制作的這種燒餅 ， 仿制了外省的黃橋火燒 ， 但改進了原有配料 。它選用精白面粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經(jīng)多道拌和烘烤制成 。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃 ， 質(zhì)地脆酥，久藏不綿 。
2、安慶炒米：盛一碗滾燙飄香的雞湯，撒一把炒米 。不待炒米泡化 ， 用湯勺舀起，慢慢品嘗 。這道雞湯泡炒米，簡單，質(zhì)樸，卻蘊藏著道不盡的家鄉(xiāng)味道 ， 讓無數(shù)身在外地的安慶人為之魂牽夢繞 。
3、老街豆腐干：老街豆腐干具有百年生產(chǎn)工藝， 口味純真、細膩，是一種低脂肪高蛋白的綠色食品，享譽省內(nèi)外 。
【大觀區(qū)美食】4、雞湯泡炒米：由炒米和雞湯為主要材料做成的菜品，屬于徽菜 。選用上等糯米，先用開水浸泡，待其谷子（米粒核心部位）發(fā)軟 ， 能掐動，便用竹籮或簸箕撈起來 ， 用大量冷水沖 ， 洗清米粒外圍，防止互相粘連 。等水分瀝干，便可下鍋炒作得到炒米，在將炒米泡入雞湯，即可制成雞湯泡炒米 。
5、泥蒿芽炒臘肉：泥蒿屬于一種野生蔬菜 ， 現(xiàn)在技術(shù)的提高已經(jīng)有人工種植 。為當(dāng)?shù)丶页２穗戎?，也是過年餐桌不可或缺的一道菜，味道醇厚 ， 清爽可口 。
6、石耳燉雞：石耳燉雞是徽菜名品，石耳是徽州山區(qū)一種附在巖石上的地衣類植物，富含多種維生素，營養(yǎng)價值極高，古人說石耳 “作羹餉客，最為珍品” 。
7、糯米歡喜團：年節(jié)食品 。流行于江淮一帶 。先將糯米蒸熟 ， 涼后弄散，再炒使之膨松，蘸以飴糖，使之成團 。取歡歡喜喜，團團圓圓之意 。春節(jié)食用 ， 亦用以饋贈 。
