制作方式：
1 胡蘿卜和黃瓜去皮擦成細(xì)絲 。然后入沸水鍋焯水兩三分鐘后撈出瀝干水分備用 。
2 碗內(nèi)打入雞蛋 ， 雞蛋打散后加入放涼的蔬菜、熟米飯和適量面粉攪拌 。
3 攪拌過(guò)程中若感覺(jué)有點(diǎn)干 ， 可以加點(diǎn)清水 。只要最后的狀態(tài)是靜止后蛋液沒(méi)過(guò)食材 ， 有點(diǎn)小粘稠即可 。
4 開(kāi)火熱鍋 ， 鍋內(nèi)刷點(diǎn)油 ， 倒入混合后的蛋液糊 ， 抹平表面 。
5 小火煎至底部凝固后 ， 翻面 。最后煎至食材全部濕透即可 。
6 蛋餅取出切成適合寶寶手抓的大小即可 。或者用模具弄出造型也行 。
米飯蛋餅的口感比較軟 ， 但又有一定的咀嚼性 ， 寶寶在吃的時(shí)候家長(zhǎng)最好是在旁邊引導(dǎo)充分咀嚼后在吞咽 。搭配上一碗營(yíng)養(yǎng)湯就可以作為寶寶的一頓正餐添加了 。
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