最佳答案崇明區(qū)美食有紅燒羊肉、六月黃、刀魚(yú)、煮海螄螺、涼拌金瓜絲、烀茄子等 。1、紅燒羊肉：崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn) 。2、六月黃：六月黃，也叫“童子蟹”，是剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的螃蟹，螃蟹蟹殼薄，蟹黃卻十分飽滿 。
崇明區(qū)美食有紅燒羊肉、六月黃、刀魚(yú)、煮海螄螺、涼拌金瓜絲、烀茄子等 。
1、紅燒羊肉：崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn) 。不論是紅燒，還是白水煮后干切或伴以山藥，芋艿煮湯，均鮮美無(wú)比 。
2、六月黃：六月黃，也叫“童子蟹”，是剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的螃蟹，螃蟹蟹殼薄 ， 蟹黃卻十分飽滿 。
【崇明區(qū)美食】3、刀魚(yú)：刀魚(yú)的肉鮮美細(xì)嫩至極，把刀魚(yú)切成半只筷長(zhǎng)，加上豬油、生姜、黃酒、青蔥佐料蒸煮，便成上等佳肴 。吃的時(shí)候 ， 只要把刀魚(yú)放入口中，象嬰孩吃奶那樣輕輕吮吸，魚(yú)肉便能脫離細(xì)骨，既嫩又鮮，清香爽口 。
4、煮海螄螺：崇明人不叫海螄螺，直接叫海螄，大多直接用清鹽煮，講究一點(diǎn)的，放些茴香、桂皮、蔥花即可 。
5、涼拌金瓜絲：金是一種蔬菜類的瓜，把瓜打開(kāi)后直接拔絲 ， 涼拌吃 。
6、烀茄子：將茄子去皮切條，放鍋里蒸熟 ， 拿出后澆入調(diào)好的醬汁，醬汁可根據(jù)個(gè)人口味放入生抽、醋、糖、鹽、蒜泥等即可 。
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