最佳答案邳州市美食有鹽豆、搟面皮、小魚炒辣椒、煎餅、菜煎餅、邳州八義集豆腐乳等 。1、鹽豆：又叫臭鹽豆，邳州家常小菜，用黃豆捂制成納豆，再與辣椒醬攪拌，可配以辣椒、雞蛋炒制 。2、搟面皮：以面粉為主料加工而成，白、薄、光、軟、筋、香，輔以辣椒、五香粉、芝麻等佐料，酸辣開胃、百吃不厭 。
邳州市美食有鹽豆、搟面皮、小魚炒辣椒、煎餅、菜煎餅、邳州八義集豆腐乳等 。
1、鹽豆：又叫臭鹽豆，邳州家常小菜 ， 用黃豆捂制成納豆，再與辣椒醬攪拌，可配以辣椒、雞蛋炒制 。
2、搟面皮：以面粉為主料加工而成，白、薄、光、軟、筋、香，輔以辣椒、五香粉、芝麻等佐料，酸辣開胃、百吃不厭 。
3、小魚炒辣椒：色香味俱全的辣椒炒小魚，要用當(dāng)?shù)氐氖止ぜ屣灳碇裕弦豢诮绖攀?nbsp;， 魚特有的鮮味混合著辣椒，將味蕾全部打開，唾液旺盛的分泌，十足的鮮、辣、香 。
4、煎餅：小麥、玉米、豆類、山芋、大米等都是制作煎餅的上好原料，用什么原料制作就叫什么煎餅 。
【邳州市美食】5、菜煎餅：煎餅時放上菠菜、白菜、韭菜、薺菜等蔬菜或雞蛋 ， 在鏊子上塌制而成 。
6、邳州八義集豆腐乳：迄今已有二百五十多年歷史，將豆腐塊放在木板上，保持相宜的溫度，使其發(fā)酵長出2-3公分長的菌須，放進鹽缸腌七、八個月，方可出缸 。
