最佳答案江孜縣美食有將樂擂茶、將樂大卷、碧玉卷、將樂卷筋團(tuán)、將樂米煃發(fā)等 。1、將樂擂茶：將樂擂茶是將樂縣傳統(tǒng)名點(diǎn)，以普通茶葉為主，加入米、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，有時(shí)也加些青草藥，放在一個(gè)特殊的大缽中 。用一根木棍擂動，擂動時(shí)發(fā)出“隆隆”的聲音 。制作好的擂茶香味醇厚，飲用后神清氣爽 。
江孜縣美食有將樂擂茶、將樂大卷、碧玉卷、將樂卷筋團(tuán)、將樂米煃發(fā)等 。
1、將樂擂茶：將樂擂茶是將樂縣傳統(tǒng)名點(diǎn)，以普通茶葉為主 ， 加入米、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，有時(shí)也加些青草藥，放在一個(gè)特殊的大缽中 。用一根木棍擂動，擂動時(shí)發(fā)出“隆隆”的聲音 。制作好的擂茶香味醇厚 ， 飲用后神清氣爽 。
2、將樂大卷：將樂縣客家傳統(tǒng)宴席上的主菜 。把豆腐搗碎，拌入切成丁狀的蘿卜、瘦肉、筍等原料 ， 調(diào)入適量的地瓜粉 ， 放籠內(nèi)蒸熟后切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花，其味鮮美 。
3、碧玉卷：碧玉卷是大源特有的美食，外皮由加入韭菜汁兒、蘭姑粉手工磨制的米漿在平底鍋上小火慢煎而成 。里面加入鮮香的筍餡兒和爽口的酸菜餡，韭菜的香味伴隨著煎餅?zāi)勰鄣目诟校钊艘怀赃€想再吃！
4、將樂卷筋：團(tuán)卷筋團(tuán)，又叫卷筋 ， 就是芋泥 ， 撒上地瓜粉或木薯粉，制作成的芋子團(tuán) 。好吃的卷筋團(tuán)首先選材很關(guān)鍵，芋必須是好芋 。其次煮卷筋必須用豬油 ， 越新鮮口感越好，用植物油，口感的滑膩和香潤方面是會大打折扣的 。
【將樂縣美食】5、將樂米煃發(fā)：豬在將樂方言稱其為“煃”，米煃發(fā)的原料主要是米漿和豬血 。殺豬時(shí)主人先用石磨磨好兩到三斤的米漿，待屠夫把一盆生豬血取出，撒入少許鹽，把米漿水倒入還冒著熱氣的豬血中，然后用瓢舀一瓢起來 ， 舉到米余高的位置下沖到盆中 。一遍遍地舀，一遍遍地沖 ， 待米漿和豬血完全融合，凝結(jié)成塊 。再把結(jié)塊的米漿血 ， 切成一大塊一大塊 ， 放入沸水鍋中煮熟，便成了“米煃發(fā)” 。這還是半成品，要吃時(shí)還得加工 。依據(jù)來客的多少，取一塊或幾塊“米煃發(fā)”切片 ， 放韭菜、辣椒、姜絲，用旺火炒，即可做主食吃飽，也可以作為開胃小菜上桌 。
