在前一天把需要用來做糍粑的糯米用冷水泡好，多摻水，由于糯米的粘性太大，只能用蒸，不能用煮 。蒸出的糯米，把糯米的粘性鎖在糯米里面，做出的糍粑就會又軟，又有嚼勁 。而糯米是不可以直接煮的，直接煮糯米會黏成一坨，混水，讓水變得粘糊粘糊的，又不能吃，又不能做糍粑 。
在蒸桶里面最底下鋪一塊布，把泡好的糯米瀝干水分，再放進蒸桶中，蓋上蓋子，蒸至蒸桶上面的桶蓋子很燙即可 。
蒸好的糯米倒入大石臼中，取兩個又長又大的木錘，家中力氣最大的兩位一人一個，你一錘，我一錘，一錘一錘的打下去，直到把糯米錘爛 。從一粒一粒的糯米，變成一坨一坨的粑粑就可以了，想要越糯，越軟，就要錘得越久 。
以前在家里通常是爸爸和爺爺來打糍粑，趁著爺爺和爸爸打糍粑的時候，媽媽和奶奶會準備一種面——黃豆面 。把曬干的黃豆放入干燥的鍋中炒香，炒得又干又香的時候，把黃豆面用瓶子磨成粉，裝好備用 。
磨好的豌豆面粉撒在一張干凈的塑料膠子上面，把打好的糍粑放到塑料膠子上面，在糍粑上面撒一些豌豆面粉，在上面蓋上一塊干凈的塑料膠子，用搟面杖把糍粑搟成厚薄均勻的大餅 。每個人要吃的時候就扯一坨下來，蘸點白糖，就可以吃了 。
如果是自己在家吃呢，沒什么講究，就是扯一坨，裹上豌豆面粉就可以吃了 。如果想要賣相好一點可以參照我剛剛說的方法，捏一小塊兒壓成糍粑餅 。
剛剛打出來的糍粑直接吃是最好吃的，還是熱呼呼的，裹著豌豆面粉，蘸著白糖就是一道美味佳肴，原滋原味的糍粑 。除此之外還有很多種吃法，比如用油炸，用碳火烤等 。
我非常喜歡的還有一種糍粑的吃法，就是碳火烤，糍粑扯一坨壓扁一些，在碳火上面放一個鐵架子，再把糍粑放上去烤，烤一會兒翻一面，烤一會兒翻一面，把兩面都烤的黃焦焦的，還起了一層大泡泡就可以吃了，不需要加任何調料，吃起來就是香香的 。
油炸的糍粑可以不用錘得太久，直接壓成餅，倒入油鍋中煎，煎得兩面金黃，就可以了，油炸的糍粑可以放一點點鹽在里面，炸好了直接吃，也可以炸好了，蘸著糖吃 。
【糍粑怎么做才有嚼勁?】糍粑是兒時最美好的記憶，爸爸和爺爺一人一個口號，一錘一錘的，很快的把糍粑打爛，錘到后面，糍粑全部粘在木錘上面，刮都刮不下來，我在旁邊看著，爸爸還會揪一坨給我吃，什么味道都沒有，但是特別香 。
