芋苗酸腌制需準(zhǔn)備食材：芋頭苗、酸梅醋 。注意腌制酸芋苗過程不能沾有油 ， 有油就會(huì)導(dǎo)致芋苗爛掉 。放酸梅醋，主要引誘變酸 。一個(gè)四個(gè)步驟，下面是詳細(xì)操作：操作/步驟1清洗干凈
將芋頭苗清洗干凈，然后用手撕出芋頭苗表皮的須 。2曬至半干【芋苗酸怎么腌制】
撕干凈的芋苗切成長(zhǎng)條，放太陽(yáng)底下曬至半干 。3放置壇子里
切成小段，放置干凈盤中，撒適量鹽進(jìn)去 。用手揉搓后放置壇子里 。4蓋上蓋子腌制
澆上10毫升的酸梅醋進(jìn)去，蓋上蓋子腌制3天左右即可 。
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