/原料
主料：五花肉、前肘肉； 調(diào)料：植物油、大料、山楂、蔥段、姜片、鹽、料酒、耗油、醬油、水
步驟1、先準(zhǔn)備好肉 ， 將五花肉和前肘肉分別切成小塊 ， 然后裝盤；
步驟2、然后將蔥切成段 ， 取出大料 ， 兩個(gè)山楂 ， 姜片 ， 并備好醬油、耗油、料酒待炒；
步驟3、接著開始往鍋內(nèi)倒入植物油 ， 熱至六成熟 ， 而后先放入切好的五花肉進(jìn)行翻炒；
步驟4、放入大料后不斷的翻炒直到油被炒出來；
步驟5、待油炒出后 ， 再將里脊肉塊放入鍋內(nèi)翻炒 ， 直至肉色變白；
步驟6、此時(shí)開始放調(diào)料 ， 先加醬油 ， 使得顏色看起來很漂亮 ， 很有食欲；
【肘子紅燒肉家常做法簡(jiǎn)單?】步驟7、接下來放入蔥段、山楂、姜片和水 ， 用中小火燉；
步驟8、在燉的過程中 ， 放入料酒；
步驟9、然后蓋上鍋蓋 ， 再進(jìn)行1個(gè)多小時(shí)的燉煮后 ， 將鍋蓋揭開放入鹽；
步驟10、再燉上十來分鐘快出鍋時(shí)加入耗油 ， 將放入耗油后的湯汁攪拌均勻后就可以出鍋了 ， 這道紅燒肉就做好了 。
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