一共分為5步，需要食材：雞蛋2個(gè)、白糖50克、紅糖粉15克、鹽1克、低筋面粉130克、泡打粉5克、小蘇打1克、清水130克、大頭菜適量、色拉油或玉米油少量 。以下是蛋烘糕做法的詳細(xì)操作步驟：操作/步驟1雞蛋打散
雞蛋打散加入白糖、鹽、紅糖粉，攪拌均勻，再加入低粉、泡打粉、小蘇打、清水，攪拌均勻至無(wú)顆粒 。2燜面液【蛋烘糕的做法】
平底鍋刷油 ， 加入兩大勺調(diào)好的面液，蓋上蓋子，小火燜兩分鐘 。3加入大頭菜末
面皮出現(xiàn)蜂窩狀，加入大頭菜末 。4蛋烘糕完成
將面皮一邊折起 ， 蛋烘糕即可完成 。
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