小花卷的做法共有5步 。需準(zhǔn)備面粉500克、酵母5克、食用油適量、小蘇打2克、鹽2克 。以下是小花卷具體操作步驟：操作/步驟1倒入面粉
酵母粉先用溫水化開(kāi) ， 倒入面粉中攪勻 。2揉成面團(tuán)
分次加入溫水將面揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上蓋子放一旁醒發(fā) 。3搟成薄餅【小花卷的做法】
醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄餅，撒上一層鹽 ， 用搟面杖搟一下固定，再倒上食用油，將面餅上下左右分別折疊 。4面餅按壓
然后將面餅卷起 ， 切成約3指寬的小段 。將切好的面團(tuán)兩兩疊放，然后用一根筷子從中間豎著按壓一下 。5鍋中刷油
鍋中刷油，將花卷放入 ， 蓋蓋再次醒發(fā)10分鐘 。醒10分鐘后開(kāi)火，水開(kāi)上氣蒸10分鐘即可 。
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