1、鍋中冷水放入500克生牛肉 。
【醬牛肉怎么做?】2、煮沸，去掉血沫 。
3、放入3片生姜、一段蔥、一片桂皮、3克老抽、5克生抽、5克甜面醬、5克料酒、2個花椒、5克冰糖 。
4、蓋上鍋蓋，小火煮一個小時 。
5、煮好以后切成片擺盤，表面可以澆上料汁即可，料汁可以根據(jù)自己的口味自制 。
擴展資料：
醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
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