【成都的魷魚面怎么做?】新鮮或發(fā)泡過的魷魚1尾面線1把秋葵適量蘆筍適量姜片3-5片青蔥1小段香油1匙
步驟
1
清洗食材 。魷魚的味道比較重，先洗綠色蔬菜是比較好的選擇 。把蘆筍啃不動的地方折掉洗干凈，切成適當?shù)拈L度；秋葵直接用水洗干凈 。魷魚用水沖洗干凈，怕腥的人先去除內(nèi)臟 。
2
拿個鍋子裝水，開始燒水，沸騰之后開始燙食材 。
3
汆燙綠色蔬菜 。幾乎所有的蔬菜，汆燙的時間都不會超過2分鐘，有很多甚至可以生吃 ?？傊?，這個部分就看個人喜好了 。
4
把姜片和一小段蔥丟進沸水里，再把魷魚放下去 。等水重新沸騰之后，魷魚應(yīng)該就熟了，拿到盤子上擺著 。接著把水里的姜片和青蔥撈起來 。
5
把面線放下去煮，煮軟就可以了 。
6
面線燙好后，移到另一個大碗中，倒入大約1匙的香油，稍微拌一下，免得面線變成一團
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