咸蛋可以做咸蛋炒南瓜、咸蛋黃豆腐羹、咸蛋叉燒肉 。以咸蛋叉燒肉為例，需要準備食材：前夾肉700克、叉燒醬3大勺、南乳2塊、白酒2勺、蔥白4節(jié)、姜5片、大蒜2瓣、蜂蜜1勺、麥芽糖150克、咸蛋黃10個、鹽3克 。共分為5個步驟 ， 以下是咸蛋叉燒肉的詳細操作：操作/步驟1腌制
將肉洗凈，廚房紙吸干水分 ， 腌盆中放叉燒醬、南乳、白酒、蔥白、大蒜粒、蜂蜜、鹽拌勻 。2塞入咸蛋黃
用尖刀將肉一頭中間部位慢慢刺到尾 ， 肉縫刺成咸蛋黃大小，將咸蛋黃一個個塞進去，牙簽封口 。3放進冰箱【咸蛋怎么做才好吃】
將封好口的肉放進腌盆中拌勻，保鮮膜封好盆放進冰箱進行腌制12-20小時 。4刷麥芽糖水
錫紙墊底，烤箱230度烤12分鐘；拿出烤肉用麥芽糖水將肉刷一遍 ， 再放入烤箱 ， 如此循環(huán)2次 。5完成
完成 。
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