長條茄子可以做豆角燒茄子、油燜茄子、紅燒茄子等 。以豆角燒茄子為例，所需食材有長茄、四季豆、植物油、豆瓣醬、姜、蒜末、生抽 。共分為5個步驟，以下是做豆角燒茄子的具體操作：操作/步驟1準(zhǔn)備食材
茄子和四季豆洗凈切小段 。2炸豆角
熱鍋燒油 ， 下豆角炸到外皮起泡快速撈出瀝油 。3炸茄子
把茄子條 ， 放入油鍋里，炸至變軟就撈出來瀝油 。4炒食材
熱鍋燒油，放入姜和蒜末炒出香味后，加豆瓣醬炒出醬香味，加豆角和茄子翻炒均勻 。5加入調(diào)料【長條茄子怎么做簡單又好吃】
放入生抽、清水、雞精，小火燜2分鐘左右 ， 大火收汁即可 。
