【苦芴菜怎么做?】參考下面的做法：
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將苦荬菜摘洗干凈，水燒開(kāi)后滴入幾滴食用油，放入苦荬菜，焯水一分鐘左右，焯水可以去除苦荬菜一部分苦味，更容易讓人接受 。焯過(guò)水的苦荬菜放入涼水中，然后瀝干水分，將苦荬菜切成丁狀，放在容器中 。
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花生可以用已經(jīng)炒好的花生，用料理機(jī)或者搟面杖攪碎，不要太碎，要有顆粒狀，吃起來(lái)才香 。除了花生還可以放核桃仁、杏仁等 。
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將花生碎放入苦荬菜中，放入適量的鹽和雞精調(diào)味，大蒜切成蒜末，熱鍋涼油，將蒜末炒香，然后放入苦荬菜中攪拌均勻，最后再淋入香油即可 。
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