燉鯽魚(yú)需準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、干辣椒、花椒、八角、郫縣豆瓣醬 。一共4步，以下是燉鯽魚(yú)的詳細(xì)操作：操作/步驟1腌制
鯽魚(yú)清洗干凈，放鹽腌制 。姜、蒜、干辣椒、蔥切好備用 。2煎魚(yú)
油熱，下鯽魚(yú)入鍋煎至金黃翻面 。3煸炒
小火下姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、郫縣豆瓣醬、生抽用小火煸炒 。4收汁【鯽魚(yú)怎么燉】
倒入水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)開(kāi)大火燜 。收汁即可 。
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