
1、準備好各種的食材,洗凈切好食材分別裝入不同的小碗當中備用 。先將鐵板在煤氣灶上加熱,再將鐵鍋內(nèi)倒入適量的水并燒開 。
2、等鐵鍋內(nèi)的水燒開之后,我們放入之前準備好的粉絲,粉絲略燙之后馬上出鍋 。
3、在鐵鍋內(nèi)加入油,等油熱之后再加入蒜泥、姜、蝦仁碎一起炒制,再加入蝦黃醬一起炒制 。
4、等待各種的調(diào)料炒制出香后再倒入粉絲一起均勻攪拌,讓粉絲與調(diào)味料充份的混合 。
5、在粉絲中加入清湯適量,繼續(xù)翻炒粉絲 。
6、再加入切好的卷心菜,讓其與粉絲一起翻炒,待其均勻混合后再加入生抽,再加入適量的油繼續(xù)炒制 。
7、炒制粉絲轉(zhuǎn)為透明狀就可以準備出鍋與裝盤 。在鐵板上放入一些底油,再撒上洋蔥,就可以倒入鍋中的粉絲 。
【粉絲的做法,鐵板蝦黃粉絲】8、在粉絲上面灑上芝麻,蔥花就可以上桌了 。
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