烤魚干怎么吃共有4步，需要準(zhǔn)備食材：鲅魚干500克、豆腐1塊、胡蘿卜1根、青蒜4棵、大蔥1段、姜1塊、油適量、醬油少許、剁椒2大勺、水1碗 。以下是烤魚干的具體操作步驟：操作/步驟1輔料切塊切絲
青蒜切小段 ， 胡蘿卜斜切滾刀塊，大蔥切末，姜切粗絲，豆腐切2公分左右的大塊 。2煎豆腐魚干【烤魚干怎么吃】
炒鍋中倒適量油，小火，將豆腐煎至幾面金黃 ， 形成一層薄殼，鍋中留底油，將鲅魚干兩面煎微 。3放上豆腐鲅魚
砂鍋中鋪姜絲墊底，將鲅魚塊墊底，豆腐碼一層 ， 再碼一層鲅魚 ， 再碼一層豆腐 。4放調(diào)料燜15分鐘
最上面鋪上胡蘿卜、蔥段、剁椒 ， 淋少許醬油、倒1杯水，大火加熱煮開，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，燜燉15分鐘 。
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