什么魚好吃又干凈呢？我覺得是鯧魚 。魚刺較少，肉質(zhì)鮮美 。鯧魚的做法有很多，可以清蒸，可以紅燒，也可以油炸 。上面講一下清蒸的做法 。
所需材料
【什么魚做好吃又干凈?】一斤重鯧魚一條，蔥姜蒜若干，蒸魚豉油適量，料酒，鹽少許，干辣椒5個(gè) 。
1.將鯧魚洗凈，魚身兩面打上花刀，放料酒，鹽，蔥姜腌制20分鐘 。
2.腌好后倒入適量的蒸魚豉油，生抽 。將姜，蔥去掉 。鍋內(nèi)燒水，水開后將鯧魚連盤一起放入鍋內(nèi)，蒸十二分鐘 。
3.蒸好后將切好的蔥姜蒜絲，辣椒絲放在鯧魚身上，另起鍋燒油，油開后澆在魚身上，完成 。
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