麻辣鴨頭怎么吃共有5步 。準備食材：鴨頭、辣椒段、蔥、姜、八角、青麻椒、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒、啤酒 。以下是麻辣鴨頭怎么吃的具體操作步驟：操作/步驟1鴨頭洗凈焯水
鴨頭洗凈，冷水下鍋，放入料酒、蔥、姜焯煮2分鐘，然后撈出洗凈控水 。2熱油炸鴨頭
熱鍋燒油，放入鴨頭炸2鐘左右，撈出控油 。3鴨頭對半破開
鴨頭冷卻后，對半破開備用 。4熱油炒佐料
熱鍋燒油，放入蔥、姜、辣椒、八角、青麻椒、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、豆瓣醬炒香 。5加入調料燉鴨頭【麻辣鴨頭怎么吃】
放入鴨頭翻炒，加入啤酒、生抽、老抽、白糖，燒開小火燉40分鐘后 ， 加入青紅辣椒翻炒均勻即可 。
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