曬茄子干需準備食材：茄子、食鹽 。一共3步 ， 以下是曬茄子干的詳細操作：操作/步驟1切成長條狀
茄子洗凈去蒂，晾干水，再對半切開，切成長條狀 。2冰箱放置
灑一層鹽，稍拌下 。放冰箱放置一晚 。3擠干水分曬干【曬茄子干的曬制作方法】
茄子會出很多水，倒掉水，再一把把撈出，擠干水分，攤在架子上，曬上一天 。冷藏即可 。
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