沙拉醬
沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久 。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴 。
果醬
果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬 。制作果醬是長時間保存水果的一種方法 。主要用來涂抹于面包或吐司上食用 。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，不過調(diào)制同一時間通常只使用一種果實 。無糖果醬、平價果醬或特別果醬(如：榴蓮、菠蘿)，便會使用膠體 。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠 。
其他調(diào)味醬
【各種醬的特點?】如黑胡椒醬、烤肉醬、芥末醬、番茄醬、蒜蓉醬等也多用于烹飪當中 。其主要功能根據(jù)烹飪菜品不同突出的主要味道也不盡相同 。調(diào)味醬的出現(xiàn)也在餐飲行業(yè)中刮起一陣DIY的熱潮，美食達人也可以根據(jù)自己需要選擇不同的醬料烹飪美味佳肴，出品滋味并不見得比店家的差 。
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