【西紅柿汁要炒多久?】西紅柿炒太久營養(yǎng)會流失，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分一般炒6-10分鐘為宜 。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞 。熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高 。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食
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