首先 ， 利潤(rùn)的高與低知識(shí)一個(gè)相對(duì)的概念 。有的人覺得20%的利潤(rùn)有點(diǎn)低 ， 而有的人可能覺得15%就很高了 。每個(gè)人對(duì)于利潤(rùn)高低的定位是完全不同的 。所以說 ， 題主提的這個(gè)問題 ， 不好直接定義高低 。
然后 ， 再談一下利潤(rùn)高低的兩個(gè)影響因素 。
第一個(gè)因素：市場(chǎng)價(jià)格 。蔬菜的價(jià)格直接影響利潤(rùn) ， 價(jià)格又受多種因素影響 ， 這當(dāng)然包括題主提高的瓜類蔬菜 。
a ， 時(shí)間段：蔬菜大量收獲上市的時(shí)間 ， 價(jià)格肯定便宜 ， 很多的種植戶急于出手 ， 市場(chǎng)供大于求 。
【瓜果蔬菜經(jīng)驗(yàn)者都說利潤(rùn)不高，是真的嗎?】b ， 季節(jié)差：目前隨著科學(xué)手段的豐富和升級(jí) ， 反季節(jié)蔬菜越來越多 。比如說 ， 冬天大棚里的西瓜 ， 價(jià)格要比正常的價(jià)格高5-10倍 。再比如說 ， 春節(jié)前后大棚里的草莓 ， 價(jià)格高的離譜 ， 甚至50元/斤 ， 60元/斤 ， 甚至更高 。
總起來說 ， 市場(chǎng)杠桿作用的影響 ， 供求關(guān)系在起決定作用 。
第二個(gè)因素：蔬菜產(chǎn)量 。
每種蔬菜的產(chǎn)量差別比較大 ， 題主說的瓜果蔬菜產(chǎn)量相對(duì)來說還是很高的 。舉個(gè)例子講 ， 黃瓜畝產(chǎn)能達(dá)到10000斤以上 ， 番茄更高能達(dá)到12000斤以上 ， 這是很正常的實(shí)踐數(shù)據(jù) 。
產(chǎn)量背后隱藏的就是生長(zhǎng)周期和價(jià)格 。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的蔬菜 ， 產(chǎn)量肯定高 ， 價(jià)格相對(duì)來說要便宜；生長(zhǎng)周期短的蔬菜 ， 產(chǎn)量相對(duì)低 ， 價(jià)格也便宜；只有生長(zhǎng)周期長(zhǎng) ， 產(chǎn)量又低的蔬菜 ， 價(jià)格才是高！
舉個(gè)例子 ， 大家吃火鍋經(jīng)常用到的油菜、茼蒿、菠菜等綠葉菜 ， 產(chǎn)量都在2000來斤 ， 但是生長(zhǎng)速度塊 ， 油菜最快30天就能上市 。
第三個(gè)因素：個(gè)人種植水平 。種什么蔬菜作物 ， 只要你有經(jīng)驗(yàn)會(huì)管理 ， 肯定會(huì)有好的收成 。
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