煙臺(tái)的特產(chǎn)有黃縣肉盒、萊州毛筆、煙臺(tái)大櫻桃、煙臺(tái)綠茶、煙臺(tái)海參、福山拉面、煙臺(tái)蘋果、麻渠大糖、糖酥杠子頭火燒、盤絲餅、開花饅頭、鮮魚水餃、蓬萊小面、煙臺(tái)燜子 。
1、煙臺(tái)大櫻桃
【煙臺(tái)有哪些特產(chǎn)】
煙臺(tái)大櫻桃是山東煙臺(tái)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，有著悠久的歷史，在19世紀(jì)末由歐洲引入煙臺(tái)，距今已有百多年的歷史了 。煙臺(tái)有著非常優(yōu)越的自然環(huán)境，氣候溫和，晝夜溫差大，倜然肥沃，非常適合大櫻桃的生長，所產(chǎn)出的大櫻桃色澤鮮艷，晶瑩剔透，香甜可口，因此被稱為“果中珍品” 。大櫻桃中還含有蛋白質(zhì)，維生素 ， 鈣等豐富營養(yǎng) 。在2007年的時(shí)候 ， 煙臺(tái)大櫻桃被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
2、黃縣肉盒
黃縣肉盒是山東省煙臺(tái)市黃縣的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，有著非常悠久的歷史，起源于明末清初時(shí)期 。黃縣肉盒的制作工藝十分精細(xì)，選用面皮為主要原料，選用豬肉，海米，時(shí)令蔬菜為餡料，然后用油煎至金黃，這樣制作出來的黃縣肉盒肉多菜少 ， 金黃不焦，餡鮮汁多，皮酥香脆，十分美味 。
3、萊州毛筆
萊州毛筆是山東煙臺(tái)的傳統(tǒng)工藝品，距今已經(jīng)有著六百多年的歷史，曾經(jīng)還是煙臺(tái)的四大貢品之一 。萊州毛筆的制作工藝十分精細(xì)，所制作出來的毛筆開峰尖細(xì)，書寫流利 ， 柔而不軟，剛而含蓄，經(jīng)久耐磨，具有“健、齊、圓、尖”四德兼?zhèn)涞奶囟ㄆ焚|(zhì) 。2006年 ， “萊州毛筆制作工藝”被煙臺(tái)市政府錄入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。2011年 ， 萊州毛筆成為萊州市第五件地理標(biāo)志證明商標(biāo) 。
4、煙臺(tái)綠茶
煙臺(tái)綠茶是山東煙臺(tái)的傳統(tǒng)特色名茶 ， 煙臺(tái)在1966年便開始大規(guī)模種植綠茶，由于煙臺(tái)茶區(qū)氣候涼爽干燥，光照充足，晝夜溫差大，非常適合茶樹的生長 。在選用優(yōu)質(zhì)的茶嫩為主要原料 ， 經(jīng)過攤青，殺青，揉捻等傳統(tǒng)的制茶工藝制作而成，最后所制作出來的煙臺(tái)綠茶葉片厚 ， 香氣濃，且十分耐沖泡 ， 品質(zhì)優(yōu)良 。煙臺(tái)綠茶中含有氨基酸，茶多酚 ， 咖啡堿等豐富的營養(yǎng)元素 ， 還有防衰老，防癌抗癌，消炎等功效 。煙臺(tái)綠茶在2016年被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
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