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紹興值得帶走的特產(chǎn)有嵊州泥塑，紹興黃酒，紹興香糕，柯橋豆腐干，女兒紅。
1、嵊州泥塑

嵊州泥塑是浙江紹興的傳統(tǒng)手工藝品之一。嵊州泥塑的的制作工藝十分精細(xì)，選用烏黑泥為主要原料，經(jīng)過(guò)軋泥、翻模、低溫?zé)Y(jié)(部分泥坯)繪彩、噴漆等工序加工而成。所制作出來(lái)的泥塑造型簡(jiǎn)潔洗煉，講究藝術(shù)趣味，強(qiáng)調(diào)姿態(tài)傳神，具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，其外形精雅小巧，便于攜帶。
2、紹興黃酒

紹興黃酒是浙江紹興的傳統(tǒng)特色名酒，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，紹興在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始普遍釀酒了，在南北朝時(shí)期，紹興黃酒更被列為朝廷貢品。紹興有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，環(huán)境優(yōu)美，水資源良好，其制作工藝十分精細(xì)，用料十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的米和小麥為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所釀制出來(lái)的紹興黃酒香氣馥郁，質(zhì)地濃，且越陳越香。
3、紹興香糕
【紹興有哪些值得帶走的特產(chǎn)】

紹興香糕是浙江紹興的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，起源于清朝嘉慶年間，距今已有兩百多年的歷史了。紹興香糕的制作工藝十分精細(xì)，用料考究，選用優(yōu)質(zhì)的精白粳米為主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等為輔，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的紹興香糕味道香甜，入口酥散，造型美觀，質(zhì)地細(xì)膩。紹興香糕不僅吃起來(lái)美味，還含有維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，還有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，和胃清肺，聰耳明目等功功效。
4、柯橋豆腐干

柯橋豆腐干是浙江紹興的傳統(tǒng)地方名吃，紹興生產(chǎn)柯橋豆腐干已經(jīng)有著一百多年的歷史了。其制作工藝非?？季?nbsp;，用料十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，再配以大小茴香，丁香，桂皮等輔料，然后經(jīng)過(guò)磨碎，濾漿，沖漿，點(diǎn)花，上箱等傳統(tǒng)的制作工序制作而成，最后所制作出來(lái)的柯橋豆腐干玉白細(xì)嫩，韌而不硬，既香又鮮，且回味悠長(zhǎng) 。
5、女兒紅

女兒紅是浙江紹興的地方傳統(tǒng)名酒，有著非常悠久的歷史，早在晉代，就已經(jīng)有紹興女兒紅酒的記載了。紹興女兒紅的制作工藝十分精細(xì)，用料十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的糯米和紅糖為主要原料，然后采用傳統(tǒng)的釀制發(fā)酵工藝制作而成，最后泥封壇口，埋于地下。女兒紅是一種集酸，甜，苦，辛，鮮，澀于一體的豐滿酒體，喝起來(lái)香醇適口，回味悠長(zhǎng) 。