1、一斤面粉用3-5克的酵母即可 。
2、和面方法：
【酵母和面粉的比例 日常和面應(yīng)該怎么做】（1）在盆中倒入35度以下溫水適量 。
（2）加入酵母粉攪拌均勻 。
（3）按照1斤面粉、3到5克酵母的比例 ， 將面粉與酵母水和成面團 。
（4）蓋上保鮮膜 ， 放置在溫暖的地方 ， 醒發(fā)30分鐘以上 。
（5）待面粉變成原來體積的2倍大 ， 有均勻的蜂窩眼即為發(fā)酵成功 。
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