1、堿性食物是指經(jīng)過(guò)人體消化后 ， 分解成堿性物質(zhì)的一類食物 ， 一般的包括蔬菜，水果，豆類等食物，例如葡萄 ， 柑橘，黃瓜，胡蘿卜，大豆 。其實(shí)食物的酸堿性 ， 并不是靠味覺(jué)來(lái)決定的，所以堿性食物吃起來(lái)味道也可能是酸的 ， 比如檸檬，柑橘，楊桃，食醋等 。
【堿性的食物有哪些】2、按堿程度來(lái)區(qū)分，日常生活中，常見(jiàn)堿性食物可以根據(jù)強(qiáng)弱，分為強(qiáng)堿性食物，中堿性食物和弱堿性食物 。強(qiáng)堿性食物，包括葡萄酒，茶葉，海帶 ， 葡萄，柑橘，柿子，黃瓜，蘿卜，天然綠藻 ， 田螺，黑木耳等；中堿性的食物，包括蛋白 ， 大豆，番茄，菠菜 ， 香蕉，草莓，檸檬 ， 大豆 ， 胡蘿卜，西紅柿，油菜，芹菜，榨菜，蘿卜干，南瓜，橘子 ， 紫菜等；弱堿性的食物，包括豆腐，馬鈴薯 ， 甘藍(lán)菜，卷心菜 ， 油菜，紅豆，蘋果，蘿卜，洋蔥等 。
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