工具/原料
水鴨(1只)
生姜 (1塊)
香菇 (6個(gè))
白蘿卜 (半個(gè))
八角 (2個(gè))
桂皮 (2個(gè))
料酒 少許
鹽 20克
清水 適量
方法/步驟
1/6
將鴨子清洗干凈 ， 用都剁成小塊 ， 放入鍋中
2/6
生姜切片、香菇去蒂、白蘿卜去皮 ， 對(duì)半切開切成小片
3/6
鍋中放入姜片、少許料酒去腥 ， 加入清水沒過鴨肉
4/6
水開后 ， 撇去浮沫 ， 將鴨肉撈出 ， 倒出鍋中的水
5/6
鍋中加入鴨肉、生姜、八角、桂皮 ， 翻炒幾下 ， 再倒入2500ml的開水、香菇 ， 小火煮一個(gè)小時(shí)
6/6
【清燉水鴨的正確做法?】放入切好的白蘿卜片 ， 繼續(xù)煮20分鐘 ， 加入鹽 ， 翻炒均勻 ， 出鍋即可
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