做酸水壇子需要準(zhǔn)備材料：壇子、酸水引子、菜、水、鹽、料酒，共有5個(gè)步驟，以下是做酸水壇子的詳細(xì)操作：操作/步驟1準(zhǔn)備壇子
準(zhǔn)備一個(gè)玻璃或陶瓷做的壇子，壇子邊沿上要能夠盛水，足夠的密閉 。2準(zhǔn)備酸水引子【酸水壇子怎么做】
接著準(zhǔn)備一壺已制成的酸水引子，將自己想要腌制的菜洗干凈并切成合適的大小 。3倒入菜和引子
把菜和準(zhǔn)備好的引子一起倒入玻璃壇子中腌制，并適當(dāng)?shù)丶尤胍徊糠炙?。4加入鹽、料酒
向壇子中加入少許鹽和料酒，調(diào)整一下壇子內(nèi)的味道 。5壇子邊沿加水
將壇子上邊沿中加入一定量的水，再把蓋子蓋上，使得水能浸沒蓋子邊沿 ， 達(dá)到絕對密閉即可 。
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