雞蛋保存溫度是2到5度 。在溫度2—5℃下 ， 雞蛋可以保存40天 。在冬季室內(nèi) ， 雞蛋可以保存15天 。在夏季室內(nèi)常溫下 ， 雞蛋可以保存10天 。如果雞蛋的量不是特別多 ， 且家中有有冰箱的 ， 可以把雞蛋放在冰箱保存 。
保存雞蛋的注意事項
存放時不要水洗 。雞蛋殼的表面上有一層保護(hù)膜 ， 而它是水溶性的 ， 水洗之后會被破壞 ， 從而讓細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)加快雞蛋變壞 。
雞蛋的大頭朝上 。雞蛋的蛋黃比重小于蛋白 。雞蛋的大頭朝上 ， 這樣即使蛋白變稀了之后 ， 雞蛋也不會出現(xiàn)靠黃蛋或者貼黃蛋 。
【雞蛋保存溫度是多少】 注意隔離 。不要將雞蛋跟大蒜和生姜放在一起 。如果把雞蛋和它們放在一起 ， 這些刺激性氣味就會進(jìn)入雞蛋的內(nèi)部加快雞蛋變壞 。
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