一篤鮮湯需準備食材：茄子、黃豆、大料、蔥、香菜、鹽、醬油、老抽、糖、花椒 。一共4步，以下是一篤鮮湯的詳細操作：操作/步驟1茄子切成椎形
茄子洗凈，去蒂，切成月牙塊 。切成椎形 。2茄子的水分曬干
放屜里或竹籃里 ， 放到通風有陽光的地方曬 ， 直至茄子的水分曬干 。3煮至黃豆8分熟
炒鍋放水、泡軟的黃豆、大料，煮至黃豆8分熟 。4煮至茄子吸飽湯汁【一篤鮮湯怎么做】
放入茄子，加水、鹽、醬油、老抽、糖煮至茄子吸飽湯汁，黃豆軟爛撒上香菜即可 。
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